İstanbul
Parçalı Bulutlu
27°C
İstanbul
27°C
Parçalı Bulutlu
Perşembe Açık
27°C
Cuma Parçalı Bulutlu
27°C
Cumartesi Hafif Yağmurlu
22°C
Pazar Parçalı Bulutlu
24°C
enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
46,1379 EURO
53,3204 ALTIN
6.182,52 BIST
13.713,05 Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Haşhaş Kebabı
Malzemeler (6 Kişilik)
1 kg orta yağlı zırhla çekilmiş kıyma et
1 çay bardağı köftelik bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı
Kıyma et, ıslanmış köftelik bulgur ve tuzla iyice yoğrulur. Bir avuç kıyma avuçlandıktan sonra sıkılıp kebap şişine geçirilmek suretiyle tombul bir şekil verilir ve mangal ateşinde yavaşça çevrilerek pişirilir. Yapılacak dürüm, ince kıyılıp üzerine limon sıkılan yeşil soğan ve maydanoz, közlenmiş isot ve ayran eşliğinde her mevsim yenilebilir.
Yorumlar
Benzer Konular
Malzemeler (4 Kişilik)1 kg az yağlı zırhla çekilmiş kıyma et 3 kg küçük yeşil elmaTuz Hazırlanışıİri ceviz büyüklüğündeki yeşil elmanın eşeği (ortası) zurna ya da delgeç adı verilen bir aletle çıkartılır, sonra diğer kebaplar gibi bir elma bir et saplanarak mangalda pişirilir. Elmaların yanmış kabukları ayıklanmak suretiyle dürüm yapılarak kuru soğan,...
Malzemeler (5 Kişilik)½ kg tuzsuz leblebi1 su bardağı toz şeker HazırlanışıTuzsuz leblebi havanda toz şekerle birlikte dövülerek un haline getirilir. Tabaklara boşaltılıp kaşıkla yenilir. Yeni doğum yapmış olan kadınların hamamda misafirlerine sunduğu bu karışım sair zamanlar çocukların severek yedikleri bir yiyecektir.
Malzemeler (5 Kişilik)2 su bardağı mercimek4-5 diş sarımsak1 adet limonun suyu1 tatlı kaşığı kuru nane1 tatlı kaşığı pul biber1,5 çay kaşığı tuz8 su bardağı su2,5 yemek kaşığı sadeyağ HazırlanışıMercimekler bir tencereye konulup yıkanır. Su ve yarım yemek kaşığı yağ ilavesiyle mercimek çorbası kıvamına gelinceye kadar pişirilditen sonra tuz eklenerek bir...
Malzemeler (20 Kişilik)2 su bardağı buğday dövmesi 1 su bardağı nohut1 su bardağı börülce (lolaz) 1 su bardağı kuru fasulye1 su bardağı kuru bakla½ su bardağı pirinç1 çorba kâsesi kuru kaysı1 kâse çekirdeksiz İzmir üzümü 1 kâse kuru incir1 kahve fincanı susam (küncü)1 fincan çörekotu4 portakal rendesi ve portakal suyu 1 çay kaşığı tuz2...
Malzemeler (6 Kişilik)1 kg taze domates8 tane taze kırmızı / yeşil biber 1 demet maydanoz½ demet nane½ demet semiz otu½ demet yeşil soğan Tuz Ekşi olarakKoruk suyu, nar suyu ya da nar pekmezi HazırlanışıDomateslerin kabukları soyularak küçük küçük doğranır. Damarları ve tohumları ayıklanan biber, yeşil soğan, maydanoz, nane ve semizotu ince ince...
Malzemeler (4 Kişilik)1 kg koyun ciğeri½ kg kuyruk HazırlanışıCiğer yıkanıp büyük zar şeklinde doğranır, kuyruklar da aynı biçimde hazırlanır. Kebap şişinden daha ince özel şişlere iki ciğer, bir kuyruk biçiminde saplanır ve mangalda çevrile çevrile pişirilir. Açık (lavaş) ekmeğe dürüm yapılarak küçük kuru soğan ve közlenmiş – tercihen kırmızı- biberle...