İstanbul
Açık
24°C
İstanbul
24°C
Açık
Cumartesi Açık
26°C
Pazar Parçalı Bulutlu
24°C
Pazartesi Az Bulutlu
24°C
Salı Yağmurlu
19°C
enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
49,3408 EURO
55,2705 ALTIN
6.658,68 BIST
12.265,98 Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Soğan Aşı
Malzemeler (6 Kişilik)
3 kg arpacık soğan 1 kg yağsız parça et
3 yemek kaşığı sadeyağ
2 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı karışık baharat
½ çay bardağı nar pekmezi Tuz
Hazırlanışı
Kabukları ayıklanan soğan bir tencerede bir taşım kaynatılarak süzgece dökülür. Diğer taraftan et su ilavesiyle tencerede pişirilir, suyunu tamamen çekince konulan yağda pembeleştirilir. Et salça ilavesiyle de kavrulduktan* sonra su ilave edilerek kaynaması beklenir. Su kaynayınca soğanlar tencereye konulup üzerine baharatı atılarak pişirme bırakılır. Hafif sulu bırakılarak altını kapamaya yakın tuz ve nar pekmezi (nar ekşisi) ilave edilerek bir taşım kaynatılır. Ateşten servis tabağına alınıp pirinç pilavıyla yenilir.
* Bazı evlerde bu aşamada içine nohut da konulur.
Yorumlar
Benzer Konular
Malzemeler3 fincan süt1 tatlı kaşığı şeker3 tatlı kaşığı menengiç HazırlanışıMenengiçler geniş bir tavada kısık ateşte rengi koyulaşıncaya kadar kavrulur. (Tıpkı kahve gibi) Sonra dibeğe konularak macun haline gelinceye kadar dövülür. Dövülme esnasında kendi yağını verir. Dibekten alınarak kavanozlarda saklanır. Kahvenin yapılışıCezveye, kaç fincan yapılacaksa o kadar süt konulur. Şeker ve...
Malzemeler (6 Kişilik)500 gr dövülmüş kara et*6 çay bardağı köftelik ince bulgur 3 çay bardağı kuru isot (pul biber) 1 adet orta boy kuru soğan1 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı tarçın 1 demet maydanoz5-6 tane yeşil soğanMevsiminde 4 tane taze sarımsak1 tatlı kaşığı domates salçası (arzuya bağlıdır)½ çay kaşığı karabiber (arzuya bağlıdır) HazırlanışıPul...
Malzemeler2 su bardağı pekmez 3,5 yemek kaşığı un3,5 yemek kaşığı nişasta 3-4 yemek kaşığı toz şeker 1 su bardağı ceviz içiSu HazırlanışıTencereye konulan iki bardak pekmez üzerine altı bardak su boşaltılarak kaynamaya bırakılır. Başka bir kabın içerisinde nişasta ve un, üzerine konulan iki bardak suyla karıştırılır. Hiç pütür kalmayacak şekilde kaynatılarak şerbet haline...
Malzemeler (6 Kişilik)1 kg taze kırmızı biber½ kg sarımsaklı yoğurt2 yemek kaşığı zeytinyağı 4 diş sarımsakTuz HazırlanışıAteşte közlenen biberlerin kabukları soyularak ince doğranır. Servis tabağına alınan biberlerin üzerine hazırlanan sarımsaklı yoğurt ve zeytinyağı dökülür, karıştırılır.
Malzemeler (3 Kişilik)2 çay bardağı un2 çay bardağı tozşeker/pekmez 2 yemek kaşığı sadeyağ3 su bardağı su Bir tutam tuz HazırlanışıTencereye konulan yağ ateşin üzerinde biraz eriyince içerisine su ve un ilave edilerek aralıksız karıştırılır. Bu arada bir tutam tuz atılır ve unun tadı kesilinceye kadar pişirilir. Arzu eden şekeri ya da pekmezi...
Malzemeler (20 Kişilik)2 su bardağı buğday dövmesi 1 su bardağı nohut1 su bardağı börülce (lolaz) 1 su bardağı kuru fasulye1 su bardağı kuru bakla½ su bardağı pirinç1 çorba kâsesi kuru kaysı1 kâse çekirdeksiz İzmir üzümü 1 kâse kuru incir1 kahve fincanı susam (küncü)1 fincan çörekotu4 portakal rendesi ve portakal suyu 1 çay kaşığı tuz2...