İstanbul
Hafif Yağmurlu
22°C
İstanbul
22°C
Hafif Yağmurlu
Pazar Açık
25°C
Pazartesi Açık
27°C
Salı Az Bulutlu
29°C
Çarşamba Az Bulutlu
28°C
enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
46,2690 EURO
53,5644 ALTIN
6.277,08 BIST
13.938,48 Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Kaburga Suyu Çorbası
Malzemeler (6 Kişilik)
8 bardak kaburga suyu
1 küçük kâse didilmiş kaburga eti
3 yemek kaşığı un
1 adet limon
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı sade yağ
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kuru nane
Hazırlanışı
Tencerede kızdırılan bir kaşık yağda kavrulan unun üzerine önceden pişirilmiş olan kaburganın suyu* azar azar eklenerek kaynamaya bırakılır. Kaburga etleri didilerek tencereye atılır, pişmeye yakın bir kâsede kırılan yumurta, limon suyu ile çırpılarak çorbanın terbiyesi yapılır. Bir tavada kızdırılan bir kaşık yağda pul biber ve nane kızartılıp çorbaya ilave edilerek servis yapılır. Arzu edilirse kıtır ekmek de ilave edilebilir.
Yorumlar
Benzer Konular
Malzemeler2 kg un250 gr sadeyağ 200 gr ekşi hamur3 tatlı kaşığı külünçe baharatı (boy, mahlep, rezene)**2 yumurta sarısı1 yemek kaşığı karahavuç (çörek otu) HazırlanışıDerin bir kaba elenerek konulan unun ortası açılarak eritilmiş yağ, (bazen eritilmiş peynir suyu), tuz, baharatlar ve maya olarak ekşi hamur ilave edilir ve mayalanmaya bırakılır. Tahta üzerinde...
Malzemeler (4 Kişilik)1 adet bütün tavuk1 yemek kaşığı domates salçası3 yemek kaşığı sadeyağ1 adet limon suyu1 tatlı kaşığı tuz½ tatlı kaşığı karabiber3-4 bardak su HazırlanışıTavuk parçalara ayrılıp bol suda yıkanarak süzgece alınır. Geniş bir tencereye yağ konulur. Yağ ısınınca tavuklar içerisine atılarak her yanı pembeleşinceye kadar kızartılır. Kızaran tavuklara salça...
Malzemeler (4 Kişilik)½ kg yağsız kuşbaşı et1 kg keme1 yemek kaşığı dolusu sadeyağ1 yemek kaşığı domates salçası ,Yeterince suKarabiber Tuz HazırlanışıSuda bekletilen keme ıslanınca bıçak ucuyla dışı kazındıktan sonra bol suyla yıkanır ve zar büyüklüğünde doğranır. Kuşbaşı et yıkanarak tencereye konulur, yağda pembeleşince salça eklenip karıştırılır. Tuz ve karabiber ilave...
Malzemeler (6 Kişilik)1 kuzu kaburgası1 su bardağı pirinç (dolma için)1 kuzu ciğeri1 paket snober*1 paket kuş üzümü1 tatlı kaşığı tarçın1 çay kaşığı karabiber1 küçük kâse yoğurt1 yemek kaşığı domates salçası3 yemek kaşığı haspir**4 bardak pirinç (pilav için)7 yemek kaşığı sadeyağ1 tatlı kaşığı karışık baharatTuz HazırlanışıKaburga yıkanıp tuz ve karabiber ile...
Malzemeler (4 Kişilik)4 adet yumurta2 büyük boy soğan3 adet kırmızı veya yeşil biber 2 adet orta boy domates½ yemek kaşığı domates salçası½ çay bardağı sadeyağ 1 çay kaşığı karabiber Tuz HazırlanışıSoğanlar ayıklanarak saçak şeklinde, biberler küçük küçük doğranır. Tavaya konulan yağda soğan ve biberler pembeleşinceye kadar kavrulur. Yarım kaşık salça ilave edilerek kavrulma...
Tirit Malzemeler (5 Kişilik) 1 kg yağlı parça et ½ kg yoğurt 4 diş sarımsak Hazırlanışı Küçük parçalar halinde doğranıp tencereye konulan etin üzerine su ilave edilerek iyice pişirildikten sonra tuzu ilave edilir ve pişen etler iyice didilir. Açık ekmek** küçük parçalara ayrılarak tabaklara konulup üzerine kepçeyle et ve tiridi...