İstanbul
Açık
30°C
İstanbul
30°C
Açık
Pazar Parçalı Bulutlu
30°C
Pazartesi Açık
27°C
Salı Parçalı Bulutlu
25°C
Çarşamba Parçalı Bulutlu
26°C
enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
48,4354 EURO
56,2404 ALTIN
6.898,85 BIST
14.012,42 Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Bastık Kavurması
Malzemeler (3 Kişilik)
1 büküm bastık (üzüm pestili)
1 yemek kaşığı sadeyağ
2 adet yumurta
Hazırlanışı
Bastık küçük kareler şeklinde doğranır. Bir tavanın içerisine biryemek kaşığı sade yağ konulup ateşte eritilir, bastıklar eriyen yağın içerisinde kavrulur. Pembeleşen bastıklar üzerine çırpılarak dökülen yumurtalar pişince ateşten alınarak servis yapılır.
*Urfa’da üzüm pestili’nin söylenişi.
Yorumlar
Benzer Konular
Malzemeler (6 Kişilik)1 kg orta yağlı zırhla çekilmiş kıyma et 1 çay bardağı köftelik bulgur1 tatlı kaşığı tuz HazırlanışıKıyma et, ıslanmış köftelik bulgur ve tuzla iyice yoğrulur. Bir avuç kıyma avuçlandıktan sonra sıkılıp kebap şişine geçirilmek suretiyle tombul bir şekil verilir ve mangal ateşinde yavaşça çevrilerek pişirilir. Yapılacak dürüm, ince kıyılıp...
Tirit Malzemeler (5 Kişilik) 1 kg yağlı parça et ½ kg yoğurt 4 diş sarımsak Hazırlanışı Küçük parçalar halinde doğranıp tencereye konulan etin üzerine su ilave edilerek iyice pişirildikten sonra tuzu ilave edilir ve pişen etler iyice didilir. Açık ekmek** küçük parçalara ayrılarak tabaklara konulup üzerine kepçeyle et ve tiridi...
Malzemeler (5 Kişilik)1 kâse kaynatılmış buğday 1 kâse karpuz çekirdeği1 kâse menengiç1 kâse kendir tohumu 1 kâse küncü HazırlanışıYukarıdaki malzemelerin her biri ayrı ayrı tavada az tuzlu su içinde hafif kavrularak tepsiye dökülüp karıştırılır. Kavanozlara ya da torbalara konularak saklanır. Kış gecelerinin çerezidir.
Malzemeler (6 Kişilik)5 çay bardağı çiğköftelik bulgur 1,5 çay bardağı pul biber2 yemek kaşığı domates salçası2 adet olgun domates2-3 adet kırmızı biber 1,5 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber 2 çay kaşığı tarçın1 adet kuru soğan½ çay bardağı nar pekmezi* 1 demet maydanoz5-6 tane yeşil soğan HazırlanışıDerince bir tepsi alınır, ufak doğranmış soğan, pul...
Malzemeler (4 Kişilik)1 kg az yağlı zırhla çekilmiş kıyma et 3 kg küçük yeşil elmaTuz Hazırlanışıİri ceviz büyüklüğündeki yeşil elmanın eşeği (ortası) zurna ya da delgeç adı verilen bir aletle çıkartılır, sonra diğer kebaplar gibi bir elma bir et saplanarak mangalda pişirilir. Elmaların yanmış kabukları ayıklanmak suretiyle dürüm yapılarak kuru soğan,...
Malzemeler (6 Kişilik)1 kg lolaz1 demet yeşil soğan1 demet maydanoz Kına biberi5adet limon TurpNane Tuz HazırlanışıLolaz temizlenip yıkanır ve bir tencereye konularak iyice haşlanır. Haşlanan lolaz süzgece alınarak süzülmeye bırakılır. Yeşil soğan ve maydanoz ayıklanıp bol suyla yıkanarak doğranır ve bir kapta karıştırılır. Turpun kabukları soyularak ince, kibritçöpü şeklinde doğranır. Limon kesilerek...