Malzemeler (4 Kişilik)1 kg taraklık et 2-3 kırmızı biber2 adet domates1 adet büyük soğan 1 baş sarımsak1 çay bardağı sadeyağ Tuz ve baharat HazırlanışıEtler parça parça tepsiye konulur. Domates, kırmızı biberle kuru soğan ve sarımsaklar ayıklanarak küçük küçük doğranır. Hepsi etin üstüne konularak, yağ, salça, tuz ve baharat ilave edilerek...
Malzemeler (6 Kişilik)1 kg taze kırmızı biber½ kg sarımsaklı yoğurt2 yemek kaşığı zeytinyağı 4 diş sarımsakTuz HazırlanışıAteşte közlenen biberlerin kabukları soyularak ince doğranır. Servis tabağına alınan biberlerin üzerine hazırlanan sarımsaklı yoğurt ve zeytinyağı dökülür, karıştırılır.
Malzemeler (6 Kişilik)1 çay bardağı sadeyağ 2 yumurta4 yemek kaşığı yoğurt½ limon1 paket kabartma tozu 1 tutam tuz Alabildiğince un İçi750 gr tuzsuz peynir 1 su bardağı sadeyağ 4 su bardağı seker 1,5 bardak su birkaç damla limon suyu HazırlanışıÇukur bir kaba bir çay bardağı yağ, dört yemek kaşığı yoğurt, iki yumurta, kabartma...
Malzemeler (6 Kişilik)250 gr parça et1 su bardağı haşlanmış nohut1 yemek kaşığı domates salçası8 su bardağı et suyuTuz Kulak için2 su bardağı un200 gr yağsız kıyma½ çay kaşığı karabiberTuz HazırlanışıUn bir tepsiye konulur ve bir tutam tuz atılarak su yardımıyla kulak memesi kıvamında hamur yoğurulur. Bezeler yapılarak açılan yuLa 1...
Malzemeler (4 Kişilik)250 gr kurut1 su bardağı dövme6 bardak su1 çay kaşığı nane1 çay kaşığı pul biber1,5 yemek kaşığı sadeyağ HazırlanışıKurut geceden iki bardak suda; iyice yıkanan dövme ise bir tencerede üç-dört bardak suyla ıslatılır. Ertesi gün dövmeler tencereden iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Kurutlar ezilerek ayran kıvamına gelinceye kadar karıştırılır,pişen...
Malzemeler (3 Kişilik)2 su bardağı koruk suyu1 tatlı kaşığı şeker6 yumurta1 çay bardağı sadeyağTuz HazırlanışıGenişçe bir kap içerisine koruk suyu konulur. Diğer taraftan yumurtalar derince bir kapta tuz ilave edilerek çırpılır. Çırpılan yumurtadan bir yemek kaşığı alınarak koruk suyunun içerisine şekerle birlikte ilave edilerek karıştırılır. Tavaya yağ konularak ısıtılır. Isınan...