İstanbul
Parçalı Bulutlu
27°C
İstanbul
27°C
Parçalı Bulutlu
Salı Az Bulutlu
29°C
Çarşamba Parçalı Bulutlu
28°C
Perşembe Parçalı Bulutlu
27°C
Cuma Parçalı Bulutlu
25°C
enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
46,2786 EURO
53,7455 ALTIN
6.419,97 BIST
14.282,39 Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Tas Kebabı
Malzemeler (6 Kişilik)
1 kg yağsız kuzu eti
½ kg arpacık soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
½ su bardağı sadeyağ Tuz ve karışık baharat
Hazırlanışı
Büyük bir yayvan tencere veya tavaya et yıkanıp kuşbaşı doğranarak konulur. Soğanlar temizlenip başları kesilir ve kabukları soyularak etin üzerine ilave edilir. Üzerine salça, tuz ve baharat dökülerek büyük bir tasın içine alınır ve tencereye ters kapatılır, üstüne bir ağırlık konulur. Yağ ve az su ilave edilerek çok kısık bir ateşin üzerinde iki-üç saat pişirilir. Tas üzerinden yavaşça kaldırılınca etler tencerenin ortasında ters dönmüş tas şeklinde kalır. Şekli bozulmasın diye tencereyle sofraya alındıktan sonra servis yapılır, sade pirinç pilavıyla yenilir.
Yorumlar
Benzer Konular
Malzemeler (6 Kişilik)1 kg taze koruk1 kg salatalık (ya da hitti) 4-5 diş sarımsak1 yemek kaşığı kuru naneTuz HazırlanışıKoruklar yıkanıp tanelenerek suyu çıkartılır. Salatalığın kabukları soyularak çok ufak doğranır, sarımsakların kabuğu çıkarılarak dövülür. Bir servis kâsesine, salatalık ve dövülmüş sarımsak konur. Üzerine koruk suyu dökülür tuzu atılarak, karıştırılır, küçük kâselere konularak...
Malzemeler (6 Kişilik)6 çay bardağı köftelik bulgur 300 gr çiğ köftelik et1 çay bardağı pul biber 1 adet kuru soğan1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber Suyu İçin2 yemek kaşığı domates salçası 1 fincan nar pekmezi (nar ekşisi) 2 yemek kaşığı dolusu sadeyağ 2 tatlı kaşığı kuru nane HazırlanışıBulgur bir tepsiye konulur....
Malzemeler (6 Kişilik)½ kg kuşbaşı et 1 kg bamya2 kg taze domates 1 büyük soğan1 baş sarımsak5-6 tane taze kırmızı biber½ su bardağı sadeyağ1 kaşık domates salçası Tuz, karabiber Sonbaharda ekşi nar suyu (Yaz başında koruk suyu) HazırlanışıEt biraz haşlanır, bamyaların başları kesilerek yıkanır. Soğan, sarımsak ve kırmızı biberler iri...
Malzemeler (6 Kişilik)5 çay bardağı çiğköftelik bulgur 1,5 çay bardağı pul biber2 yemek kaşığı domates salçası2 adet olgun domates2-3 adet kırmızı biber 1,5 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber 2 çay kaşığı tarçın1 adet kuru soğan½ çay bardağı nar pekmezi* 1 demet maydanoz5-6 tane yeşil soğan HazırlanışıDerince bir tepsi alınır, ufak doğranmış soğan, pul...
Malzemeler (6 Kişilik)1 kg yağsız kuzu eti1,5 kg keme1 adet iri soğan1 yemek kaşığı domates salçası3 yemek kaşığı sadeyağTuz ve karışık baharat HazırlanışıBüyük bir yayvan tencere veya tavaya et kuşbaşı şeklinde doğrandıktan sonra yıkanıp konulur. Suda bekletilen kemeler kazındıktan sonra kuşbaşı doğranıp pişen etin üzerine ilave edilir. Üzerine iri doğranmış...
Malzemeler (6 Kişilik)1 kg yağsız kıyma et 2 kg ‘acır1 adet orta boy soğan1 yemek kaşığı domates salçası 1 su bardağı yağ1 kâse sarımsaklı yoğurt Yeterince tuz ve karabiber Hazırlanışı‘Acır’lar yıkanarak üst kapakları açılır, acı olmasın diye tadına bakılır. İçi, kabak dolmasından daha kalın olacak şekilde oyulur. Tencerenin içine yağ...