İstanbul
Açık
28°C
İstanbul
28°C
Açık
Perşembe Açık
27°C
Cuma Parçalı Bulutlu
27°C
Cumartesi Hafif Yağmurlu
22°C
Pazar Parçalı Bulutlu
25°C
enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
46,1378 EURO
53,3705 ALTIN
6.228,44 BIST
13.731,26 Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Yumurtalı Kömeç Kavurması
Malzemeler (4 Kişilik)
½ su bardağı sadeyağ 1 kg ebegümeci
4 yumurta
2 orta boy kuru soğan 1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı pul biber Tuz
Hazırlanışı
Ebegümeci yıkanıp doğranır. Ayıklanarak ince kıyılan soğan yağın yarısıyla tavada pembeleştirilir. Üzerine eklenen ebegümeçleri yumuşayıncaya kadar kavrulur. Üzerine pul biber, tuz, karabiber serpilerek karıştırılır. Çırpılan yumurtalar bir tavada yağın geri kalan kısmında ısıtılıp kayganak yapılarak servis tabağına alınan ebegümecinin üzerine serilir.
*Urfa’da ebegümecine verilen ad.
Yorumlar
Benzer Konular
Malzemeler (6 Kişilik)1 kg bamya½ kg yağsız kıyma et** 1 su bardağı nohut***½ su bardağı sadeyağ 1 büyük kuru soğan2,5 yemek kaşığı domates salçası Tuz, karabiber HazırlanışıGeceden suya konulan nohut haşlanarak kabukları soyulur ve ortadan ikiye bölünerek mukaşşer**** hale getirilir. Bamyaların başları kesilip süzgeçte yıkanır. Soğan küçük doğranır tencereye kıymayla birlikte konulur, yağ...
Malzemeler (2 Kişilik)1 yemek kaşığı biber salçası4 adet yumurta½ çay bardağı sadeyağ HazırlanışıTavaya konulan yağ ısınınca biber salçası eklenerek kavrulur. Bir kâseye kırılıp çırpılan yumurta tavaya dökülür ve biber salçasıyla karıştırılarak pişirilir. Biber salçası tuzlu olduğu için tuz ilavesine gerek yoktur.
Malzemeler1 kg kahve çekirdeği SuKahve Dibeği Acıkahve hazırlanışıKahve tavasında karıştırılarak kavrulan çekirdek kahve soğuduktan sonra dibekte iyice dövülür. Gümgüm adı verilen kaplarda su ilave edilip kaynatılarak telvesi çökünceye kadar dinlendirildikten sonra bu işlem gümgümlerde bir kaç kez tekrarlanır ve kahvenin hulâsa (=öz) haline gelmesi beklenir. Yoğunlaşmış bu öz, boşaltıldığı cezveden mekkâvî...
Malzemeler (6 Kişilik)1 kg yağsız kuşbaşı et750 gr pirinç½ kg kiska soğan (arpacık)2 yemek kaşığı domates salçası1 su bardağı sadeyağ1 yemek kaşığı pul biber1 tatlı kaşığı karışık baharat2 tatlı kaşığı tuz HazırlanışıKuşbaşı etler yıkanarak geniş bir kaba konulur. Soğanların başı ve dibi kesilerek kabukları soyulur, yıkanır, etin üzerine konulur. Salça,...
Malzemeler (6 Kişilik)1 adet orta boy su kabağı½ kg kuşbaşı et1 su bardağı nohut½ su bardağı sadeyağ3 yemek kaşığı domates salçası 2 tatlı kaşığı tozşeker1,5 tatlı kaşığı limon tuzu Tuz HazırlanışıGeceden suya konulan nohutlar bir tencerede iyice yumuşayıncaya kadar haşlanır. Tencereye konulan yağ ısınınca kuşbaşı et küçük doğranmış kırmızı biberle karıştırılıp...
Malzemeler (5 Kişilik)1 kâse kaynatılmış buğday 1 kâse karpuz çekirdeği1 kâse menengiç1 kâse kendir tohumu 1 kâse küncü HazırlanışıYukarıdaki malzemelerin her biri ayrı ayrı tavada az tuzlu su içinde hafif kavrularak tepsiye dökülüp karıştırılır. Kavanozlara ya da torbalara konularak saklanır. Kış gecelerinin çerezidir.