İstanbul
Çok Bulutlu
13°C
İstanbul
13°C
Çok Bulutlu
Pazar Hafif Yağmurlu
12°C
Pazartesi Çok Bulutlu
15°C
Salı Az Bulutlu
16°C
Çarşamba Parçalı Bulutlu
20°C
enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
45,1846 EURO
52,9954 ALTIN
6.703,28 BIST
14.442,56 Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Tas Kebabı
Malzemeler (6 Kişilik)
1 kg yağsız kuzu eti
½ kg arpacık soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
½ su bardağı sadeyağ Tuz ve karışık baharat
Hazırlanışı
Büyük bir yayvan tencere veya tavaya et yıkanıp kuşbaşı doğranarak konulur. Soğanlar temizlenip başları kesilir ve kabukları soyularak etin üzerine ilave edilir. Üzerine salça, tuz ve baharat dökülerek büyük bir tasın içine alınır ve tencereye ters kapatılır, üstüne bir ağırlık konulur. Yağ ve az su ilave edilerek çok kısık bir ateşin üzerinde iki-üç saat pişirilir. Tas üzerinden yavaşça kaldırılınca etler tencerenin ortasında ters dönmüş tas şeklinde kalır. Şekli bozulmasın diye tencereyle sofraya alındıktan sonra servis yapılır, sade pirinç pilavıyla yenilir.
Yorumlar
Benzer Konular
Malzemeler (6 Kişilik) 2 ekmeklik mayalı hamur 2 bardak süt2 yumurta1 çay bardağı sadeyağ3 çay bardağı tozşeker ya da pekmez 3 su bardağı su1 su bardağı ceviz içi HazırlanışıBir kaba boşaltılan hamurun içine iki yumurta ve iki bardak süt konularak iyice çırpılır. Kepçeyle alınan çırpılmış hamur yağlanmış tavaya dökülerek kısık ateşte ve çay...
Malzemeler (6 Kişilik)1 kg yağsız kıyma½ çay bardağı sadeyağ½ kg kuru soğan250 gr ceviz içi tuz ve karabiber Sonbaharda mayhoş nar taneleri 12 çay bardağı çiğköftelik bulgur½ kg dövülmüş kara et 1 adet kuru soğanTuz, karabiber6 yemek kaşığı pul biber HazırlanışıKıyma et bir tavaya konulur yarım bardak suyla biraz pişirilir. Suyunu çekince ince kıyılmış...
Malzemeler (6 Kişilik) 3 su bardağı yıkanmış temizlenmiş küncü1 su bardağı pekmez1 su bardağı kırık ceviz içi 1 yemek kaşığı toz şeker HazırlanışıTavaya konulan yıkanmış küncüler kısık ateşte iyice kavrulduktan sonra içine pekmez ilave edilerek katılaşıncaya (-akıtlaşıncaya) kadar ateşte tutulur, şeker ilave edilip karıştırılır ve ateşten alınır. (Kıvamını anlamak için bir kâseye...
Malzemeler (6 Kişilik)1 kğ çağala300 gr kuşbaşı et½ çay bardağı sadeyağ 4-5 tane taze sarımsak 3 adet küp şekerTuz HazırlanışıÇağlalar ortadan ikiye bölünerek bademleri çıkarılır, temiz yıkanır. Kuşbaşı et yarım saat haşlandıktan sonra tencereye konan yağda pembeleştirilerek çağla ilave edilir, birlikte kavrulur. İki-üç bardak su veya et suyu, tuz ve küp...
Malzemeler (5 Kişilik)2 kg yağsız kuşbaşı et1,5 çay kaşığı karabiberTuz½ kg yoğurt½ su bardağı sadeyağ5-6 diş sarımsakYeterince su HazırlanışıKuşbaşı et düdüklü tencereye konularak yıkanır. Üzerine 5 bardak su ilave edilerek ateşe konulur ve iyice pişirilir. Sadeyağ tavaya konup ısıtılır. Et, suyundan ayrılarak tavaya konulup az kavrulur. Kavrulan ete tuz, karabiber...
Malzemeler (6 Kişilik)1 çay bardağı sadeyağ 2 yumurta4 yemek kaşığı yoğurt½ limon1 paket kabartma tozu 1 tutam tuz Alabildiğince un İçi750 gr tuzsuz peynir 1 su bardağı sadeyağ 4 su bardağı seker 1,5 bardak su birkaç damla limon suyu HazırlanışıÇukur bir kaba bir çay bardağı yağ, dört yemek kaşığı yoğurt, iki yumurta, kabartma...