İstanbul
Az Bulutlu
19°C
İstanbul
19°C
Az Bulutlu
Cuma Çok Bulutlu
21°C
Cumartesi Az Bulutlu
20°C
Pazar Hafif Yağmurlu
18°C
Pazartesi Hafif Yağmurlu
17°C
enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
41,9168 EURO
49,0437 ALTIN
5.833,75 BIST
10.370,78 Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Tirit
Tirit
Malzemeler (5 Kişilik)
1 kg yağlı parça et
½ kg yoğurt
4 diş sarımsak
Hazırlanışı
Küçük parçalar halinde doğranıp tencereye konulan etin üzerine su ilave edilerek iyice pişirildikten sonra tuzu ilave edilir ve pişen etler iyice didilir. Açık ekmek** küçük parçalara ayrılarak tabaklara konulup üzerine kepçeyle et ve tiridi dökülür. İsteyen, tabağına önceden hazırlanmış sarımsaklı yoğurt döker; arzu eden limon sıkar ve dövülmüş sarımsak ilave eder.
*Et suyu ile haşlanmış ekmek anlamına gelen, Farsça ‘terid’ sözcüğünden gelir.
**Urfa’da lavaş ekmeğe verilen ad.
Yorumlar
Benzer Konular
Malzemeler (3 Kişilik)1,5 su bardağı pekmez 6 yumurta1 çay bardağı sadeyağ Tuz HazırlanışıDerince bir kabın içerisine yumurtalar kırılır, yarım çay kaşığı tuzla iyice çırpılır. Diğer taraftan genişçe bir tavaya yağ konularak ısıtılır. Isınan yağın içerisine yumurtalar konularak omlet şeklinde iki tarafı çevrilerek pişirilir. Yumurtalar pişince üzerine pekmez ilave edilir. Bir taşım kaynatılıp...
Malzemeler (6 Kişilik)½ kg pirpirim3-4 diş sarımsak1 kg yoğurt1 tatlı kaşığı tuz HazırlanışıPirpirimler saplarından ayrılıp iyice yıkanıp tanelendikten sonra suyunun süzülmesi için süzgeçte bırakılır ve bir kâseye alınır. Sarımsakların kabukları ayıklanarak ezilir ve pirpirimlerin üzerine ilave edilir. Yoğurt çırpılarak kâseye dökülür, tuz ilave edilerek servis edilir. *Urfa ağzında semizotu’na verilen...
Malzemeler (3 Kişilik)250 gr sadeyağ 2 su bardağı un2 su bardağı tozşeker HazırlanışıSadeyağdan bir yemek kaşığı büyüklüğündeki parça ayrıldıktan sonra geri kalanı (arzu eden üzerine de ekleyebilir) tavaya konularak eritilir. Un ilâve edilip pembeleşinceye kadar iyice kavrulduktan sonra bir yemek kaşığı şeker katılarak pişirilir. Muhallebi kıvamına gelince, içerisine geri kalan şeker...
Malzemeler100 kg şire üzümü8 kg buğday nişastası 2 kg unDamla sakızıFıstık sakızı Ceviz (ya da fıstık) Gerekli AraçlarMahzere* kazanı (2 adet büyük boy) Büyük bakır leğen (3 adet)Kollu tas Karıştırma küreği Tülbent HazırlanışıTemizlenip yıkanan üzümler torbaya doldurulur, biravuçağardanlıkdenilen beyaz toprak katılarak taş curunlarda** ayaklanarak ezilir. Çıkan ve tülbentte süzülen üzüm suyu kazana doldurulup kaynatıldıktan sonra...
Malzemeler (6 Kişilik)1 kg paket un 1 paket yağ2 yumurta2 yemek kaşığı sirke veya limon suyu 1 bardak sadeyağ Şerbeti3 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su½ su bardağı limon suyu HazırlanışıTepsiye boşaltılan un, bir tutam tuz ve kabartma tozuyla karıştırılır, bir tavada dağlanan yağın üzerine boşaltılır. Biraz kaşıkla sonra da el...
Malzemeler (5 Kişilik)3 bardak toz şeker6 baş Urfa tuzsuz peyniri 1,5 bardak su1 adet yumurta1 su bardağı sadeyağ½ limon suyu1 çay kaşığı karbonat Yeterince un Şerbetin YapılışıŞeker derince bir kaba konulup üzerine su ilave edilerek bir-iki taşım kaynatılır. Limon suyu konulup üç dakika sonra ateşten alınır. HazırlanışıPeynirler geniş bir kaba konularak ezildikten...