İstanbul
Parçalı Bulutlu
27°C
İstanbul
27°C
Parçalı Bulutlu
Salı Parçalı Bulutlu
29°C
Çarşamba Parçalı Bulutlu
27°C
Perşembe Parçalı Bulutlu
27°C
Cuma Hafif Yağmurlu
25°C
enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
46,2786 EURO
53,7455 ALTIN
6.419,97 BIST
14.282,39 Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Ciğer Kebabı
Malzemeler (4 Kişilik)
1 kg koyun ciğeri
½ kg kuyruk
Hazırlanışı
Ciğer yıkanıp büyük zar şeklinde doğranır, kuyruklar da aynı biçimde hazırlanır. Kebap şişinden daha ince özel şişlere iki ciğer, bir kuyruk biçiminde saplanır ve mangalda çevrile çevrile pişirilir. Açık (lavaş) ekmeğe dürüm yapılarak küçük kuru soğan ve közlenmiş – tercihen kırmızı- biberle birlikte sıcak olarak ayran eşliğinde her mevsim yenilir.
Yorumlar
Benzer Konular
Malzemeler (2 Kişilik)1 adet koyun ciğeri1 adet büyük boy soğan1,5 kaşık sadeyağ1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1 kahve fincanı nar ekşisi4-5 adet yeşil soğan1 bağ maydanoz HazırlanışıCiğerlerin zarları soyularak küp küp doğranır, yıkanarak süzgece bırakılır. Bir tavaya yağ konularak ısıtılır. İnce kıyılmış soğan tavaya atılarak pembeleşinceye kadar kavrulur. Soğanların...
Malzemeler (6 Kişilik)1 kg lolaz1 demet yeşil soğan1 demet maydanoz Kına biberi5adet limon TurpNane Tuz HazırlanışıLolaz temizlenip yıkanır ve bir tencereye konularak iyice haşlanır. Haşlanan lolaz süzgece alınarak süzülmeye bırakılır. Yeşil soğan ve maydanoz ayıklanıp bol suyla yıkanarak doğranır ve bir kapta karıştırılır. Turpun kabukları soyularak ince, kibritçöpü şeklinde doğranır. Limon kesilerek...
Malzemeler Şirelik üzüm Buğday nişastasıUn HazırlanışıNişasta oranı biraz fazla olacak şekilde sucuk bulamacı gibi hazırlanır. İki saat süreyle kaynatıldıktan sonra kenar yüksekliği beş-altı cm olan tepsilere dökülür. Yedi-sekiz saat sonra dilimlenip temiz bezlerin üzerine dizilir iki gün boyunca ters/yüz edilerek çevrilir, kuruyunca nişasta serpilerek bez torbalarda saklanır.
Malzemeler (6 Kişilik)Köftesi1 kg çiriş (çekilmiş dövme) 1 çay kaşığı karabiber1 yemek kaşığı pul biber İç malzemesi½ kg yağsız kıyma 1 büyük kuru soğan1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1 yemek kaşığı pul biber 2 yemek kaşığı sadeyağ HazırlanışıÇiriş, tuz, karabiber, pul biber karıştırılıp köfte gibi...
Malzemeler (6 Kişilik)1 kğ çağala300 gr kuşbaşı et½ çay bardağı sadeyağ 4-5 tane taze sarımsak 3 adet küp şekerTuz HazırlanışıÇağlalar ortadan ikiye bölünerek bademleri çıkarılır, temiz yıkanır. Kuşbaşı et yarım saat haşlandıktan sonra tencereye konan yağda pembeleştirilerek çağla ilave edilir, birlikte kavrulur. İki-üç bardak su veya et suyu, tuz ve küp...
Malzemeler (6 Kişilik)1 kg taze domates8 tane taze kırmızı / yeşil biber 1 demet maydanoz½ demet nane½ demet semiz otu½ demet yeşil soğan Tuz Ekşi olarakKoruk suyu, nar suyu ya da nar pekmezi HazırlanışıDomateslerin kabukları soyularak küçük küçük doğranır. Damarları ve tohumları ayıklanan biber, yeşil soğan, maydanoz, nane ve semizotu ince ince...