İstanbul
Çok Bulutlu
21°C
İstanbul
21°C
Çok Bulutlu
Cumartesi Çok Bulutlu
20°C
Pazar Hafif Yağmurlu
16°C
Pazartesi Hafif Yağmurlu
17°C
Salı Az Bulutlu
20°C
enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
41,9431 EURO
49,2152 ALTIN
5.877,93 BIST
10.370,78 Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Ciğer Kebabı
Malzemeler (4 Kişilik)
1 kg koyun ciğeri
½ kg kuyruk
Hazırlanışı
Ciğer yıkanıp büyük zar şeklinde doğranır, kuyruklar da aynı biçimde hazırlanır. Kebap şişinden daha ince özel şişlere iki ciğer, bir kuyruk biçiminde saplanır ve mangalda çevrile çevrile pişirilir. Açık (lavaş) ekmeğe dürüm yapılarak küçük kuru soğan ve közlenmiş – tercihen kırmızı- biberle birlikte sıcak olarak ayran eşliğinde her mevsim yenilir.
Yorumlar
Benzer Konular
Malzemeler (5 Kişilik)½ kg tuzsuz leblebi1 su bardağı toz şeker HazırlanışıTuzsuz leblebi havanda toz şekerle birlikte dövülerek un haline getirilir. Tabaklara boşaltılıp kaşıkla yenilir. Yeni doğum yapmış olan kadınların hamamda misafirlerine sunduğu bu karışım sair zamanlar çocukların severek yedikleri bir yiyecektir.
Malzemeler (4 Kişilik)½ su bardağı sadeyağ 1 kg ebegümeci4 yumurta2 orta boy kuru soğan 1 çay kaşığı karabiber1 yemek kaşığı pul biber Tuz HazırlanışıEbegümeci yıkanıp doğranır. Ayıklanarak ince kıyılan soğan yağın yarısıyla tavada pembeleştirilir. Üzerine eklenen ebegümeçleri yumuşayıncaya kadar kavrulur. Üzerine pul biber, tuz, karabiber serpilerek karıştırılır. Çırpılan yumurtalar bir...
Malzemeler2 su bardağı pekmez 3,5 yemek kaşığı un3,5 yemek kaşığı nişasta 3-4 yemek kaşığı toz şeker 1 su bardağı ceviz içiSu HazırlanışıTencereye konulan iki bardak pekmez üzerine altı bardak su boşaltılarak kaynamaya bırakılır. Başka bir kabın içerisinde nişasta ve un, üzerine konulan iki bardak suyla karıştırılır. Hiç pütür kalmayacak şekilde kaynatılarak şerbet haline...
Malzemeler (6 Kişilik)1 kg kuru soğan½ kg kuşbaşı et1 su bardağı haşlanmış nohut2 yemek kaşığı domates salçası 1 fincan nar ekşisi3 yemek kaşığı sadeyağ Boranı köftesi**Tuz HazırlanışıEt bir tencereye konularak iyice pişirilir. Ayıklanan soğanlar tencerede kaynayan suyun içine atılır, bir taşırım kaynayınca süzgece boşaltılır. Pişen etler tencereye konulan yağda pembeleştirilir....
Malzemeler (6 Kişilik)1 kuzu kafası1 işkembe4 ayak½ kg kuyruklu et4-5 diş sarımsak2 limon HazırlanışıÇarşıda (daha çok kalaycılarda) ütülmüş veya kafa derisi yüzülmüş olan kelle ikiye bölünerek kafa, ayaklar ve işkembe iyice yıkanır. Bir tahtanın üzerinde işkembenin üzerindeki pütürler bıçakla alınır ve sıcak suda beyazlaşıncaya kadar yıkanır. Hepsi büyük bir tencereye...
Malzemeler (2 Kişilik)1 adet koyun ciğeri1 adet büyük boy soğan1,5 kaşık sadeyağ1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1 kahve fincanı nar ekşisi4-5 adet yeşil soğan1 bağ maydanoz HazırlanışıCiğerlerin zarları soyularak küp küp doğranır, yıkanarak süzgece bırakılır. Bir tavaya yağ konularak ısıtılır. İnce kıyılmış soğan tavaya atılarak pembeleşinceye kadar kavrulur. Soğanların...