İstanbul
Açık
24°C
İstanbul
24°C
Açık
Cumartesi Açık
26°C
Pazar Parçalı Bulutlu
24°C
Pazartesi Az Bulutlu
24°C
Salı Hafif Yağmurlu
19°C
enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
49,3408 EURO
55,2705 ALTIN
6.658,68 BIST
12.265,98 Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Menengiç Kahvesi
Malzemeler
3 fincan süt
1 tatlı kaşığı şeker
3 tatlı kaşığı menengiç
Hazırlanışı
Menengiçler geniş bir tavada kısık ateşte rengi koyulaşıncaya kadar kavrulur. (Tıpkı kahve gibi) Sonra dibeğe konularak macun haline gelinceye kadar dövülür. Dövülme esnasında kendi yağını verir. Dibekten alınarak kavanozlarda saklanır.
Kahvenin yapılışı
Cezveye, kaç fincan yapılacaksa o kadar süt konulur. Şeker ve her fincan için bir tatlı kaşığı menengiç kahvesi konulur. Kaynara çıkınca fincanlara konularak servis yapılır.
Yorumlar
Benzer Konular
Malzemeler (6 Kişilik)1,5 kg keme½ kg yağsız kuşbaşı et 2 kaşık domates salçası½ su bardağı sadeyağ KarabiberSarımsaklı yoğurt TuzBoranı köftesi için8 çay bardağı köftelik bulgur 300 gr dövülmüş kara et1 çay bardağı pulbiber 2 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber 1 adet orta boy soğan Kızartma için yağ HazırlanışıKöftesi: Bulgur...
Malzemeler (4 Kişilik)4 adet yumurta2 büyük boy soğan3 adet kırmızı veya yeşil biber 2 adet orta boy domates½ yemek kaşığı domates salçası½ çay bardağı sadeyağ 1 çay kaşığı karabiber Tuz HazırlanışıSoğanlar ayıklanarak saçak şeklinde, biberler küçük küçük doğranır. Tavaya konulan yağda soğan ve biberler pembeleşinceye kadar kavrulur. Yarım kaşık salça ilave edilerek kavrulma...
Malzemeler (4 Kişilik)1 kg kuzu eti 200 gr kuyruk½ kg arpacık soğan 1 çorba kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber 1 çay bardağı suÖzel salata için2 demet maydanoz 2 büyük kuru soğan 1 fincan nar pekmezi HazırlanışıKuşbaşı doğranan kuzu eti ve bütün kalacak şekilde soyulan arpacıksoğanlar, tuz ve karabiberle harmanlanıp tasa...
Malzemeler (6 Kişilik) Yeteri kadar koruk suyu 3 salatalık3 adet yeşil biber2 adet domates6-7 diş sarımsak Kuru naneTuz HazırlanışıSalatalık, yeşil biber ve domates küçük küçük doğranıp bir kâseye konulur. Ayıklandıktan sonra tuz ile ezilmiş sarımsaklar koruk suyuna eklenir, kâseye boşaltılır, tuz eklenir. Ekşisi damağa göre ayarlanıp üzerine kuru nane eklenir. *Farsça, ‘aşırı, haddinden...
Malzemeler (6 Kişilik)1 kuzu kaburgası1 su bardağı pirinç (dolma için)1 kuzu ciğeri1 paket snober*1 paket kuş üzümü1 tatlı kaşığı tarçın1 çay kaşığı karabiber1 küçük kâse yoğurt1 yemek kaşığı domates salçası3 yemek kaşığı haspir**4 bardak pirinç (pilav için)7 yemek kaşığı sadeyağ1 tatlı kaşığı karışık baharatTuz HazırlanışıKaburga yıkanıp tuz ve karabiber ile...
Malzemeler (4 Kişilik)1,5 su bardağı nişasta1 su bardağı üzüm pekmezi½ su bardağı yağ HazırlanışıBir tencereye sıvı yağ konularak ısıtılır. Nişasta tencereye dökülerek hafif ateşte tane tane oluncaya kadar kavrulduktan sonra içerisine pekmezi ilave edilir. Bulgur gibi tane tane oluncaya kadar karıştırıldıktan sonra ateşten alınarak soğuk olarak servis yapılır. *Aslı ‘asîde...