İstanbul
Parçalı Bulutlu
19°C
İstanbul
19°C
Parçalı Bulutlu
Cuma Çok Bulutlu
21°C
Cumartesi Az Bulutlu
21°C
Pazar Çok Bulutlu
17°C
Pazartesi Hafif Yağmurlu
16°C
enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
41,8453 EURO
49,0296 ALTIN
5.772,25 BIST
10.370,78 Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Mahluta
Malzemeler (4 Kişilik)
250 gr kurut
1 su bardağı dövme 6 bardak su
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
1,5 yemek kaşığı sadeyağ
Hazırlanışı
Yıkanan mercimekler tencereye konulup bulgur ve su ilavesiyle mercimek çorbası kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Soğanlar ayıklanıp ufak ufak doğrandıktan sonra bir tavada ısıtılan yağda pembeleşinceye kadar kavrulur ve çorbanın üzerine dökülerek servis yapılır.
*Urfa ağzında ‘malhuta’. Mahluta, Arapça katışık, karışık anlamına gelir ve bulgur karıştırılan mercimek çorbasına denir. Metateze uğrayarak Urfa ağzında malhuta şeklini almıştır.
Yorumlar
Benzer Konular
Malzemeler (6 Kişilik)5 çay bardağı çiğköftelik bulgur 1,5 çay bardağı pul biber2 yemek kaşığı domates salçası2 adet olgun domates2-3 adet kırmızı biber 1,5 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber 2 çay kaşığı tarçın1 adet kuru soğan½ çay bardağı nar pekmezi* 1 demet maydanoz5-6 tane yeşil soğan HazırlanışıDerince bir tepsi alınır, ufak doğranmış soğan, pul...
Malzemeler (6 Kişilik)½ kg un250 gr yağsız kıyma 1 adet soğan½ kg kurut1 su bardağı nohut1 kg kemikli koyun parça et 4 çorba kaşığı sadeyağ1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı naneTuzKöftesi için200 gr çiğköftelik et4 çay bardağı köftelik bulgur 2 yemek kaşığı isot1 adet soğan½ çay kaşığı karabiber½ çay...
Malzemeler (6 Kişilik)1 kg yağsız kıyma et 2 kg ‘acır1 adet orta boy soğan1 yemek kaşığı domates salçası 1 su bardağı yağ1 kâse sarımsaklı yoğurt Yeterince tuz ve karabiber Hazırlanışı‘Acır’lar yıkanarak üst kapakları açılır, acı olmasın diye tadına bakılır. İçi, kabak dolmasından daha kalın olacak şekilde oyulur. Tencerenin içine yağ...
Malzemeler (6 Kişilik)1 kg kuru soğan½ kg kuşbaşı et1 su bardağı haşlanmış nohut2 yemek kaşığı domates salçası 1 fincan nar ekşisi3 yemek kaşığı sadeyağ Boranı köftesi**Tuz HazırlanışıEt bir tencereye konularak iyice pişirilir. Ayıklanan soğanlar tencerede kaynayan suyun içine atılır, bir taşırım kaynayınca süzgece boşaltılır. Pişen etler tencereye konulan yağda pembeleştirilir....
Malzemeler (6 Kişilik)½ kg pirpirim3-4 diş sarımsak1 kg yoğurt1 tatlı kaşığı tuz HazırlanışıPirpirimler saplarından ayrılıp iyice yıkanıp tanelendikten sonra suyunun süzülmesi için süzgeçte bırakılır ve bir kâseye alınır. Sarımsakların kabukları ayıklanarak ezilir ve pirpirimlerin üzerine ilave edilir. Yoğurt çırpılarak kâseye dökülür, tuz ilave edilerek servis edilir. *Urfa ağzında semizotu’na verilen...
Malzemeler (6 Kişilik)½kg döğülmüş kara et 2 çay bardağı ceviz içi6 çay bardağı köftelik ince bulgur 4 çay bardağı pul biber1 adet orta boy kuru soğan 1 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı tarçın 1 demet maydanoz5-6 tane yeşil soğan HazırlanışıPul biber önceden bir kâsede ıslatılarak mümkünse buzdolabında bekletilir. Dövülerek macun haline getirilmiş ve sinirleri...