İstanbul
Parçalı Bulutlu
19°C
İstanbul
19°C
Parçalı Bulutlu
Cuma Çok Bulutlu
21°C
Cumartesi Az Bulutlu
21°C
Pazar Çok Bulutlu
17°C
Pazartesi Hafif Yağmurlu
16°C
enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
41,8453 EURO
49,0296 ALTIN
5.772,25 BIST
10.370,78 Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Etli Lebeni Çorbası
Malzemeler (4 Kişilik)
250 gr yağlı kuzu parça et
½ su bardağı nohut 1 su bardağı dövme 1 kg yoğurt
1 yumurta Tuz
Sos İçin
1 yemek kaşığı sade yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Hazırlanışı
Geceden ıslatılan nohut ve dövme, kuşbaşı doğranan etle birlikte düdüklü tencereye konularak bir litre suda iyice pişirilir. Diğer taraftan yoğurdun içerisine (yoğurdun kesilmemesi için) bir yumurta ve bir tatlı kaşığı tuz konularak çırpılır. Kaynamaya başlayan et, nohut ve dövmenin üzerine çırpılmış yoğurt ilave edilir. Bir iki taşım kaynatılıp ateşten alınır. Sıcak olarak üzerine bir kaşık yağda kırmızı pul biber ve nane dağlanmak suretiyle yenilir.
Yorumlar
Benzer Konular
Malzemeler (6 Kişilik) 2 ekmeklik mayalı hamur 2 bardak süt2 yumurta1 çay bardağı sadeyağ3 çay bardağı tozşeker ya da pekmez 3 su bardağı su1 su bardağı ceviz içi HazırlanışıBir kaba boşaltılan hamurun içine iki yumurta ve iki bardak süt konularak iyice çırpılır. Kepçeyle alınan çırpılmış hamur yağlanmış tavaya dökülerek kısık ateşte ve çay...
Malzemeler (6 Kişilik) 1 kg küçük boy patlıcan1 kg tozşeker2 bardak su150 gr badem150 gr fıstık2 paket snober1 çay kaşığı karanfil1 yemek kaşığı limon suyu HazırlanışıŞeker, su bir tencereye konularak kaynatıldıktan sonra limon suyu ilave edilerek şerbeti hazırlanır. Küçük boy patlıcanların sapları kesilir, içleri biraz oyulduktan sonra acısını almak için az...
Malzemeler (6 Kişilik)1 kg yağsız kuzu eti½ kg arpacık soğan1 yemek kaşığı domates salçası½ su bardağı sadeyağ Tuz ve karışık baharat HazırlanışıBüyük bir yayvan tencere veya tavaya et yıkanıp kuşbaşı doğranarak konulur. Soğanlar temizlenip başları kesilir ve kabukları soyularak etin üzerine ilave edilir. Üzerine salça, tuz ve baharat dökülerek büyük...
Malzemeler1 kg kahve çekirdeği SuKahve Dibeği Acıkahve hazırlanışıKahve tavasında karıştırılarak kavrulan çekirdek kahve soğuduktan sonra dibekte iyice dövülür. Gümgüm adı verilen kaplarda su ilave edilip kaynatılarak telvesi çökünceye kadar dinlendirildikten sonra bu işlem gümgümlerde bir kaç kez tekrarlanır ve kahvenin hulâsa (=öz) haline gelmesi beklenir. Yoğunlaşmış bu öz, boşaltıldığı cezveden mekkâvî...
Malzemeler (3 Kişilik)250 gr sadeyağ 2 su bardağı un2 su bardağı tozşeker HazırlanışıSadeyağdan bir yemek kaşığı büyüklüğündeki parça ayrıldıktan sonra geri kalanı (arzu eden üzerine de ekleyebilir) tavaya konularak eritilir. Un ilâve edilip pembeleşinceye kadar iyice kavrulduktan sonra bir yemek kaşığı şeker katılarak pişirilir. Muhallebi kıvamına gelince, içerisine geri kalan şeker...
Malzemeler (6 Kişilik)1 kuzu kaburgası1 su bardağı pirinç (dolma için)1 kuzu ciğeri1 paket snober*1 paket kuş üzümü1 tatlı kaşığı tarçın1 çay kaşığı karabiber1 küçük kâse yoğurt1 yemek kaşığı domates salçası3 yemek kaşığı haspir**4 bardak pirinç (pilav için)7 yemek kaşığı sadeyağ1 tatlı kaşığı karışık baharatTuz HazırlanışıKaburga yıkanıp tuz ve karabiber ile...