İstanbul
Açık
22°C
İstanbul
22°C
Açık
Pazar Parçalı Bulutlu
21°C
Pazartesi Az Bulutlu
16°C
Salı Parçalı Bulutlu
16°C
Çarşamba Çok Bulutlu
18°C
enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
45,0098 EURO
52,8050 ALTIN
6.815,04 BIST
14.409,07 Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Soğanlı Tepsi Kebabı
Malzemeler (4 Kişilik)
2 kg ufak boy kuru soğan
1 kg az yağlı koyun kıyma
1 fincan yağ
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
Soğanların en dış kabukları ayıklanıp yıkanarak süzülmesi için bir süzgece bırakılır. Et bir kaba konulup tuz eklenerek yoğrulur. Bir tepsi alınıp tepsi hafifçe yağlanır. Et kebap büyüklüğünde elde sıkılarak şekil verilir. Tepsiye daireler şeklinde bir et/bir soğan dizilerek dizim işlemi tepsi doluncaya kadar devam edilir, üzerine yağ eklenerek fırına gönderilir. Fırından gelen tepsi sofraya alınır, açık (lavaş) ekmekle dürüm yapılıp üzerine nar pekmezi ilave edilerek yeşil biber ve ayranla yenilir.
Yorumlar
Benzer Konular
Malzemeler2 kg un250 gr sadeyağ 200 gr ekşi hamur3 tatlı kaşığı külünçe baharatı (boy, mahlep, rezene)**2 yumurta sarısı1 yemek kaşığı karahavuç (çörek otu) HazırlanışıDerin bir kaba elenerek konulan unun ortası açılarak eritilmiş yağ, (bazen eritilmiş peynir suyu), tuz, baharatlar ve maya olarak ekşi hamur ilave edilir ve mayalanmaya bırakılır. Tahta üzerinde...
Malzemeler (3 Kişilik)1,5 su bardağı pekmez 6 yumurta1 çay bardağı sadeyağ Tuz HazırlanışıDerince bir kabın içerisine yumurtalar kırılır, yarım çay kaşığı tuzla iyice çırpılır. Diğer taraftan genişçe bir tavaya yağ konularak ısıtılır. Isınan yağın içerisine yumurtalar konularak omlet şeklinde iki tarafı çevrilerek pişirilir. Yumurtalar pişince üzerine pekmez ilave edilir. Bir taşım kaynatılıp...
Malzemeler (6 Kişilik)1 kğ çağala300 gr kuşbaşı et½ çay bardağı sadeyağ 4-5 tane taze sarımsak 3 adet küp şekerTuz HazırlanışıÇağlalar ortadan ikiye bölünerek bademleri çıkarılır, temiz yıkanır. Kuşbaşı et yarım saat haşlandıktan sonra tencereye konan yağda pembeleştirilerek çağla ilave edilir, birlikte kavrulur. İki-üç bardak su veya et suyu, tuz ve küp...
Malzemeler (6 Kişilik)1 kuzu kafası1 işkembe4 ayak½ kg kuyruklu et4-5 diş sarımsak2 limon HazırlanışıÇarşıda (daha çok kalaycılarda) ütülmüş veya kafa derisi yüzülmüş olan kelle ikiye bölünerek kafa, ayaklar ve işkembe iyice yıkanır. Bir tahtanın üzerinde işkembenin üzerindeki pütürler bıçakla alınır ve sıcak suda beyazlaşıncaya kadar yıkanır. Hepsi büyük bir tencereye...
Malzemeler (6 Kişilik)1 kg taze kırmızı biber1 çay bardağı limon suyu4-5 diş sarımsak2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz HazırlanışıAteşte közlenen biberlerin kabukları soyularak doğranır, servis tabağına boşaltılır. Limon suyunun içerisine zeytinyağı, dövülmüş sarımsak ve tuz konularak karıştırılır ve közlenmiş biberlerin üzerine dökülür.
Malzemeler2 su bardağı pekmez 3,5 yemek kaşığı un3,5 yemek kaşığı nişasta 3-4 yemek kaşığı toz şeker 1 su bardağı ceviz içiSu HazırlanışıTencereye konulan iki bardak pekmez üzerine altı bardak su boşaltılarak kaynamaya bırakılır. Başka bir kabın içerisinde nişasta ve un, üzerine konulan iki bardak suyla karıştırılır. Hiç pütür kalmayacak şekilde kaynatılarak şerbet haline...